Аудиокнига Большая кулинарная энциклопедия шеф-повара
Редактор: Абдюханова Е.
Издательство: АСТ, 2008 г.
Серия: Энциклопедии
Жанр: История кулинарии. Кулинарные словари и др.
- Читает: Шароваров Маркел Филиппович
- Дизайн: Проходяев Ерофей Кириллович
- Размер: 173 MB
- Время звучания: 12 ч. 57 мин. 13 сек.
- Качество: 128 КБ/с
Описание "Большая кулинарная энциклопедия шеф-повара"
Это учебное издание, предназначенное для студентов и преподавателей кулинарных школ разных направлений, отвечает самым современным требованиям. Книга предлагает основополагающие знания по таким важным в кулинарии темам, как выбор продуктов, инструменты и классические методики, разъясняя каждое понятие (метод) текстом, пошаговыми цветными иллюстрациями и таблицами. Помочь в освоении кулинарных технологий призваны более 300 базовых рецептов. Скачать mp3 Большая кулинарная энциклопедия шеф-повара.
|